Descubra o segredo do maravilhoso pastel caseiro de carne; prático e simples

Prepare-se para mergulhar no mundo da culinária com uma dose extra de diversão com a carismática Rita Lobo do canal Receitas. Com a receita de pastel de carne moída na ponta da língua e um sorriso sempre no rosto, Rita nos ensina não apenas a cozinhar, mas a realmente apreciar o processo.

Ela maneja a carne moída e a massa do pastel como uma verdadeira artista, mas não se engane - é aqui que a brincadeira começa. Com a graça de uma apresentadora de TV e a casualidade de uma amiga querida, Rita brinca com a massa, modela os pastéis de formas hilárias e adiciona um "up" na receita com suas pitadas de humor e descontração.

Então, se você está pronto para uma aula de culinária com muitos risos e pastéis deliciosos, é hora de acompanhar Rita nessa aventura saborosa!

Assista o vídeo da receita

Confira alguns dos comentários sobre o vídeo:

'Amamos você Rita Lobo, além de nos ensinar com tanta elegância,ainda pensa em quem não tem um rolo.', comentou um seguidor.

'Nossa Rita, a massa ficou maravilhosa, pastel sequinho e crocante! Obrigada, a família agradece!', disse um internauta.

'Rita, virei sua fã por indicação do meu filho! Você é uma excelente profissional. No meu vinagrete eu gosto de acrecentar pimentão verde.', comentou uma fã.

Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• ¼ de xícara (chá) de água

• 1 ½ colher (sopa) de óleo
• 2 ½ colheres (sopa) de cachaça
• 1 colher (chá) de sal farinha de trigo a gosto para polvilhar a bancada

Para o recheio

• 200 g de patinho moído
• 1 tomate
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 3 talos de cebolinha

• 3 ramos de salsinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de colher (chá) de cominho em pó
• ¼ de colher (chá) de páprica
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para a montagem

• 1 receita de massa de pastel caseira
• 12 ovos de codorna

• 500 ml de óleo para fritar
• água para pincelar a massa
• sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Em outra tigela menor, quebre o ovo e bata-o com um garfo para mesclar a clara e a gema.
• Faça um buraco no centro da farinha e adicione o ovo, a água, o óleo e a cachaça. Utilizando um garfo, comece misturando os ingredientes líquidos à farinha, realizando movimentos do centro para fora.
• Quando a farinha tiver absorvido os líquidos, comece a trabalhar a massa com as mãos para incorporar bem os ingredientes – inicialmente, a massa pode parecer um pouco seca, mas é normal. Sove bem até que a mistura fique lisa e macia.
• Corte a massa ao meio com uma faca, para facilitar o processo de abrir – mantenha a metade que não for ser usada embalada em um plástico para não ressecar.
• Leve a outra metade da massa para uma superfície levemente enfarinhada – adicione bem pouca farinha, pois a massa, por conter óleo, tende a não grudar. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de cerca de 40 cm x 20 cm e 2 mm de espessura. Enquanto abre a massa, gire e vire-a para evitar que grude na superfície.

• Cubra a massa já aberta com a metade de um saco plástico apropriado para alimentos. Enrole a massa sobre ela mesma, formando uma espécie de rocambole – este truque, utilizado por pastelarias, evita que a massa grude em si mesma.
• Embale este "rocambole" de massa com outro saco plástico, feche e leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas. O repouso da massa é fundamental para que os pastéis não abram durante a fritura. Repita o processo com a outra metade da massa.
• Após o descanso da massa, você pode montar os pastéis com o recheio de sua preferência e fritá-los. Confira o passo a passo do pastel de carne e do pastel de banana.
• A massa pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias após o preparo. Nestes dias, ela pode escurecer e ficar mais úmida, o que é normal.
• Se você tiver um cilindro para abrir massa, pode usá-lo! Divida a massa em 4 partes e passe cada porção no cilindro até formar uma faixa retangular de espessura fina (normalmente, abrimos a massa até o 3º nível do cilindro). Isso facilita ainda mais a montagem dos pastéis.

Um pastel de carne tem quantas calorias?

A quantidade exata de calorias em um pastel de carne pode variar dependendo do tamanho do pastel, dos ingredientes específicos usados na receita e do método de preparação. No entanto, em média, um pastel de carne de tamanho médio, frito, pode ter cerca de 300 a 400 calorias. Lembre-se de que este é apenas um valor aproximado e pode variar. Sempre é uma boa ideia consultar as informações nutricionais específicas se disponíveis, especialmente se você está monitorando sua ingestão calórica.

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