Tortinhas Cheesecake de Limão que ficam incríveis

Andréa Nakamura traz para você a receita das Tortinhas Cheesecake de Limão, que promete ser incrível e perfeita para impressionar em qualquer ocasião!

Ingredientes

• 150g de biscoito tipo maisena
• 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)

Ingredientes da Cheesecake:

• 250g de cream cheese
• ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
• 1 copo de iogurte natural (140g)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• ⅓ xícara (chá) de farinha de trigo (46,6g)

Ingredientes da Cobertura:

• 3 colheres (sopa) de suco de limão (45ml)
• ½ caixa de leite condensado (197,5g)

Modo de preparo

• Comecei triturando biscoitos até obter uma consistência de farofa. Em seguida, adicionei manteiga derretida e misturei até alcançar uma textura homogênea. Utilizei essa mistura para formar a base das tortinhas, pressionando-a no fundo das forminhas com a ajuda de um copo para compactar bem.

• Para o recheio, combinei cream cheese, açúcar, iogurte natural e farinha de trigo, batendo bem até obter uma mistura lisa. Acrescentei ovos, essência de baunilha e suco de limão peneirado, misturando novamente até que tudo estivesse bem incorporado. Despejei essa mistura sobre as bases nas forminhas e assei em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos.

• Para a cobertura, misturei leite condensado com suco de limão peneirado, assegurando-me de que as tortinhas estivessem completamente frias antes de adicionar a cobertura sobre elas. Após adicionar a cobertura, levei as tortinhas à geladeira por cerca de uma hora. Finalizei decorando cada uma com raspas de limão e uma fatia de limão, dando o toque final perfeito.

Vídeo da receita

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