Manjar dos deuses - Bolo cremoso de coco e leite condensado, perfeito para acompanhar seu cafezinho

A receita de Simone Ramos transforma a combinação clássica de coco e leite condensado em um bolo cremoso irresistível, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 100g de coco ralado
• Fermento em pó a gosto (informação faltante na lista de ingredientes, mas mencionada no modo de preparo)

Modo de Preparo

• No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite condensado, a manteiga e o leite de coco. Bata bem por aproximadamente 2 minutos.
• Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, utilizando a função pulsar apenas para incorporá-los à mistura.
• Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora. Se ao fazer o teste do palito o bolo ainda estiver cru, cubra com papel alumínio e termine de assar em banho-maria.
• Após assado, deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente antes de desenformar.

Vídeo da receita

O coco é um alimento muito nutritivo e oferece vários benefícios para a saúde, incluindo:

• Rico em fibras: Ajuda a melhorar a saúde digestiva e a promover a saciedade, podendo auxiliar no controle do peso.
• Fonte de gorduras saudáveis: Especialmente o óleo de coco, que contém ácidos graxos de cadeia média, associados a benefícios para o metabolismo e saúde cerebral.
• Hidratação: A água de coco é uma excelente fonte de hidratação, rica em eletrólitos, como potássio, magnésio e cálcio, que ajudam a repor os sais minerais perdidos, especialmente após a prática de exercícios físicos.

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