Pavlova de limão siciliano com blueberries, uma receita super fácil de preparar
Por Redação Amo Receitas em Receitas
Que tal se deliciar com uma sobremesa espetacular e super simples de preparar? A receita de pavlova está conquistando a internet, e a internauta Otavia Sommavilla vai te mostrar cada passo.
Ingredientes para o merengue
- 6 claras
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de vinagre
- 200 g de açúcar comum
- 110 g de açúcar impalpável
Ingredientes para o creme de limão siciliano
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de creme de leite fresco
- 100 g de suco de limão siciliano coado (aproximadamente 4 limões com bastante caldo)
- 3 g (1 colher de chá rasa) de gelatina sem sabor
- 20 g de água
Ingredientes para a calda de blueberries
- 250 g de blueberries congeladas
- 100 g de açúcar
- 10 g de suco de limão siciliano
Modo de preparo
Merengue
- Preaqueça o forno a 90 graus. Misture as claras com o sal e o vinagre e leve à batedeira. Bata até espumar e adicione gradualmente o açúcar comum, uma colher de sopa por vez, esperando 10 segundos entre cada adição.
- Após adicionar todo o açúcar comum, bata por mais 5 minutos até ficar firme e brilhante. Desligue a batedeira e, usando uma peneira, incorpore o açúcar impalpável, mexendo delicadamente.
- Transfira o merengue para uma assadeira forrada com papel manteiga untado, espalhe em movimentos circulares, criando uma borda. Leve ao forno por cerca de 2 horas, até secar e firmar.
Creme de limão siciliano
- Hidrate a gelatina na água, leve ao microondas por 5 segundos e mexa até dissolver. Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Adicione a gelatina hidratada e misture bem.
- Despeje sobre o merengue assado e frio.
Calda de blueberries
- Combine todos os ingredientes em uma panela, cozinhe até os mirtilos estarem macios e a calda engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre a pavlova.
Montagem
- Após a pavlova esfriar, adicione o creme de limão e finalize com a calda de blueberries. Sirva imediatamente.
Vídeo da receita
A pavlova é uma sobremesa que se destaca tanto pela sua leveza quanto pela sua elegância. Originária da Austrália ou Nova Zelândia — ainda existe um debate sobre sua verdadeira origem —, ela foi nomeada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova durante sua turnê por esses países na década de 1920.
Siga Otavia nas redes sociais, clicando aqui.
