Torta de sorvete, paçoca e brigadeiro uma perfeição em cada mordida
Por Redação Amo Receitas em Receitas
Experimente a delícia de uma Torta de Sorvete com Brigadeiro e Paçoca! Perfeita para adoçar seu final de semana, essa receita combina sabores incríveis que prometem conquistar todos os paladares.
Aprenda o passo a passo com Ju Ferraz e prepare-se para uma sobremesa maravilhosa e irresistível.
Ingredientes
Base
- 270g de bolacha maisena
- 150g de manteiga derretida
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 120g de chocolate ao leite
Camadas
- Sorvete de creme
- Paçoca
Modo de Preparo
- Preparar a Base: No processador, triture a bolacha maisena. Adicione a manteiga derretida e processe novamente até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma forma de 18cm com fundo removível, pressionando bem para formar a base. Coloque no freezer por 1 hora.
- Preparar o Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate ao leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar.
- Montar a Torta: Sobre a base de bolacha, distribua uma camada de sorvete de creme. Espalhe o brigadeiro frio sobre o sorvete. Triture a paçoca e salpique sobre o brigadeiro.
- Finalizar: Leve a torta de volta ao freezer por aproximadamente 1 hora. Antes de servir, retire do freezer e espere alguns minutos para facilitar o corte.
Vídeo da receita
A paçoca é um doce tradicional brasileiro, especialmente popular durante as festividades juninas. É feita principalmente com amendoim torrado e moído, açúcar e sal. Algumas versões também incluem farinha de mandioca para dar mais consistência. Aqui está um resumo básico de como a paçoca é feita:
- Torração do Amendoim: Inicialmente, os amendoins são torrados para realçar o sabor. A torra pode ser feita no forno ou em uma frigideira, até que os amendoins fiquem dourados e o aroma característico seja liberado.
- Descascamento: Depois de torrados, os amendoins são descascados. Isso pode ser feito manualmente ou com a ajuda de máquinas, dependendo da escala de produção.
- Trituração: Os amendoins torrados e descascados são então triturados até formarem uma farinha grossa. Tradicionalmente, isso é feito em pilões de madeira, mas processadores de alimentos ou moedores também são usados na produção moderna.
- Mistura dos Ingredientes: A farinha de amendoim é misturada com açúcar e uma pequena quantidade de sal. Algumas receitas também incluem farinha de mandioca para dar uma textura mais firme à paçoca.
- Prensagem: A mistura é então prensada em formas específicas, que podem variar em tamanho e formato. A paçoca pode ser moldada em blocos retangulares, cilíndricos ou em pequenas bolinhas, dependendo da preferência.
- Embalagem: Após serem prensadas, as paçocas são embaladas individualmente ou em pacotes, prontas para serem comercializadas ou consumidas.
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