Torta fit de coco com sabor de bounty - A receita perfeita para amantes de coco e chocolate

Imagine uma massa de coco com sabor semelhante ao interior de um Bounty original. Flocos de coco cozidos por 30 minutos em leite de coco, misturados com alguns ingredientes algo absolutamente maravilhoso! O internauta dono do canal no Instagram chamado @mrfit_trener, vai te ensinar o passo a passo.

Ingredientes

Base:

• 125g de flocos de coco
• 125g de castanhas de caju (ou amendoins torrados sem sal, opcional)
• 10g de cacau
• 65g de manteiga de amendoim
• 65g de xarope de agave/mel

Camada de Coco:

• 150g de flocos de coco
• 1 lata de leite de coco (400g)
• 50g de xilitol/eritritol
• 150g de skyr (iogurte islandês)
• 35g de proteína em pó (sabor coco/vanilha)
• 10g de gelatina dissolvida em 50ml de água quente

Cobertura:

• 60g de chocolate amargo 60-90%
• 80ml de leite de coco de caixinha

Modo de preparo

Base:

• Triture os flocos de coco, as castanhas e o cacau até obter uma mistura bem fina. Adicione a manteiga de amendoim e o mel, amassando até formar uma massa maleável.
• Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm com fundo removível, formando uma camada de aproximadamente 5-6cm de altura. Leve à geladeira.

Camada de Coco:

• Em uma panela, misture os flocos de coco, o leite de coco e o adoçante. Cozinhe em fogo médio (indução 5/10) por cerca de 20-30 minutos, até que os flocos absorvam o leite e a mistura engrosse.
• Deixe a mistura esfriar e, em seguida, adicione o skyr e a proteína em pó no liquidificador. Bata por alguns minutos até ficar o mais homogêneo possível. Por último, adicione a gelatina já fria e bata por mais um pouco.
• Despeje a massa de coco na forma, nivele e leve à geladeira até firmar (algumas horas).

Cobertura:

• Derreta o chocolate com o leite de coco em banho-maria, em fogo médio. Despeje a cobertura sobre a torta, nivele e leve à geladeira por 15 minutos. Decore com flocos de coco (e opcionalmente com barras de Bounty por sua própria conta e risco).

Vídeo da receita

Bounty é uma marca popular de barras de chocolate, conhecida por seu recheio generoso de coco úmido envolto em uma camada de chocolate ao leite ou chocolate escuro.

Originário do Reino Unido e introduzido pela Mars, Incorporated em 1951, o Bounty rapidamente ganhou popularidade em vários países ao redor do mundo devido à sua combinação distinta de sabores.

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