Chega de pastel encharcado, aprende a fazer o pastel perfeito na Air Fryer
Por Redação Amo Receitas em Receitas
Cansado de pastéis encharcados de óleo que deixam suas mãos todas grudentas? Temos a solução perfeita para você!
Descubra o segredo para preparar pastéis super crocantes e livres de graxa com esta dica incrível da internauta Bruna Lorranny.
Prepare-se para elevar o nível dos seus pastéis e impressionar a todos com essa técnica infalível!
Ingredientes
- Massa de pastel pronta
- 500g de carne moída
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo (para pincelar)
- Água (para umedecer a massa)
Modo de preparo
- Tempere a Carne: Comece temperando a carne moída com sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que o tempero seja bem distribuído. Se desejar, pode adicionar cebola picada, alho, ou outros temperos de sua preferência para enriquecer o sabor.
- Recheie os Pastéis: Abra a massa de pastel e coloque uma porção adequada de carne moída no centro de cada corte de massa, cuidando para não superlotar e permitir que as bordas sejam fechadas corretamente.
- Feche os Pastéis: Umedeça levemente as bordas da massa com água, usando os dedos ou um pincel. Dobre a massa sobre o recheio, formando o pastel, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Umedeça a Massa: Antes de colocar os pastéis na airfryer, umedeça levemente a superfície de cada um com água. Isso é crucial para evitar que fiquem secos e para garantir que fiquem crocantes por fora.
- Cozinhe na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Pincele uma fina camada de óleo sobre os pastéis para ajudar a dourar. Coloque os pastéis na cesta da airfryer, sem sobrecarregar, e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Você pode virá-los na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes por igual.
Vídeo da receita
Uma curiosidade interessante sobre o pastel de carne feito na airfryer é que, ao contrário dos métodos tradicionais de fritura por imersão em óleo, o uso da airfryer permite preparar pastéis com muito menos gordura sem comprometer sua textura crocante e saborosa.
Isso acontece porque a airfryer cozinha os alimentos por meio de uma circulação rápida de ar quente, imitando o efeito da fritura, mas sem necessidade de submergir os alimentos em óleo.
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