Pão francês caseiro igual ao de padaria, mas que não endurece; confira

Que tal uma receita incrível de pão francês caseiro, tão bom quanto os das padarias, mas com um toque todo especial? Você vai se surpreender com essa maravilha!

Essa delícia promete espalhar um aroma irresistível por toda a sua casa. A criadora dessa receita fantástica é a internauta Luara Martins. Prepare-se para impressionar com um pão francês caseiro feito de um jeito que você nunca viu antes!

Ingredientes

• 500g de trigo
• 5g de fermento biológico
• 1 col de sopa de açúcar
• 1 col de sopa de manteiga

• 1 col de chá de sal
• 300ml de água (gelada)

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 30 minutos.
• Depois, coloque-a em uma bancada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Cubra a massa e deixe descansar novamente, desta vez por 1 hora.
• Divida e modele os pães conforme mostrado no vídeo, coloque-os em uma forma, cubra com um pano e deixe descansar mais 30 minutos.
• Antes de levar ao forno, faça um corte no topo de cada pão, jogue um pouco de água sobre eles e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

Vídeo da receita

A origem do pão francês, conhecido também como baguete, é um tópico interessante, especialmente considerando sua associação tão forte com a cultura francesa. Embora seja um símbolo icônico da França, a história da baguete como a conhecemos hoje é relativamente recente e envolve várias influências e mudanças legislativas.

• Evolução do Pão na França: Antes da baguete, existiam diferentes tipos de pães na França, mas eles eram geralmente mais densos e de formas variadas. A preferência por pães mais leves e de miolo aerado começou a se desenvolver no século 18.
• Influência Austríaca: Acredita-se que a popularização do pão em formato longo e fino na França tenha sido influenciada por técnicas de panificação austríacas. August Zang, um padeiro austríaco, trouxe para Paris na primeira metade do século 19 técnicas inovadoras, incluindo o uso de fornos a vapor, que permitiam a produção de pães com casca mais fina e crocante.

Siga Luara nas redes sociais, clicando aqui.