Bolo de banoffee com cobertura de caramelo

Que tal embarcar em uma viagem culinária deliciosa e surpreendentemente simples? A conta do Instagram @encantodocegurmet traz uma receita irresistível que vai conquistar seu coração (e seu paladar): o Bolo de Banoffee com Cobertura de Caramelo!

Essa receita, além de ser uma delícia, é super fácil de preparar. O bolo de banoffee é um sonho para quem ama a combinação de banana e toffee, com camadas que intercalam sabor e textura de forma perfeita. E a estrela do show, a cobertura de caramelo, é feita com apenas três ingredientes. Sim, você leu certo: apenas três!

Ingredientes

• 360 ml de leite + 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 3 bananas grandes maduras amassadas
• 360 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100g de azeite
• 150 g de açúcar mascavo claro 100 g de iogurte

Cobertura de caramelo

• 150g de manteiga de nozes
• 60g de xarope de bordo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Geada

• 227g de manteiga amolecida à temperatura ambiente
• 420g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de leite
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno em ventilador de 175 C
• Forre 3 latas (6 polegadas - usei panelas de silicone)
• Amasse a banana e adicione os ingredientes molhados restantes.
• Peneire os ingredientes secos.
• Misture até combinar.
• Despeje nas formas e leve ao forno por 25-35 minutos (ou até dourar e estar cozido - insira uma faca ou palito no centro para testar!)
• Faça o molho de caramelo combinando os ingredientes.
• Com uma batedeira ou batedeira em formato de pá, bata a manteiga em fogo médio-alto até obter uma cor cremosa e clara.
• Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, raspando as laterais da tigela a cada adição. Adicione o extrato de baunilha e o leite.
• Cubra os bolos com a cobertura de caramelo.

Vídeo da receita

A torta Banoffee, uma sobremesa deliciosamente doce conhecida por sua combinação de banana, creme e toffee, possui várias curiosidades interessantes:

• Origem e Criação: A Banoffee foi criada na Inglaterra. Ela foi inventada por Nigel Mackenzie e Ian Dowding, o proprietário e o chef do The Hungry Monk Restaurant em Jevington, East Sussex, em 1972. A receita foi uma adaptação de um prato americano chamado "Blum's Coffee Toffee Pie", mas com algumas alterações significativas.
• Nome: O nome "Banoffee" é um amálgama de "banana" e "toffee". Esta junção reflete os dois sabores principais da torta.
• Popularidade: Após a sua criação, a Banoffee tornou-se extremamente popular no Reino Unido e, eventualmente, ganhou fama mundial. Hoje, é uma sobremesa amada em muitos países, com várias variações sobre o tema original.

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