Bolo de cenoura como você nunca viu; aprenda a receita

Se você é fã de um clássico da confeitaria, vai adorar o Bolo de Cenoura maravilhoso da Helena Rocha, do canal @rocchahelena no Instagram!

Conhecida por suas receitas diárias e criativas, Helena encanta seus seguidores com versões deliciosas e práticas de pratos tradicionais, e seu Bolo de Cenoura não é exceção.

Com um jeito descontraído e cativante, Helena leva seus seguidores em uma viagem culinária, transformando ingredientes simples em uma obra-prima doce e saborosa.

O Bolo de Cenoura da Helena é tudo o que você espera: úmido, macio, com o doce equilibrado da cenoura e, claro, aquela cobertura de chocolate irresistível que ninguém consegue resistir.

Ela compartilha dicas e truques para garantir que o bolo saia perfeito, desde a escolha das cenouras até o ponto certo da cobertura. Se você está procurando por uma receita infalível de Bolo de Cenoura que vai agradar a todos, a receita da Helena é a escolha certa. Então, prepare-se para se deliciar e impressionar com essa maravilha culinária!

Ingredientes

• 3 cenouras médias (em torno de 350g no total)
• 3 Ovos (150g)
• 1/2 xícara de Óleo Vegetal (120ml)
• 1 xícara de Açúcar Refinado (180g)

• 2 xícaras de Farinha de Trigo Comum (240g)
• 1 colh. de sopa de Fermento químico em pó (10g)
• 1 pitada de sal (2g)

Cobertura

• 1 xícara de Chocolate em pó (usei com 50% de Cacau) - em média 90g
• 1/2 xícara de Açúcar Refinado (90g)
• 2 colh. de sopa de Manteiga - em média 20g
• 4 colh. de sopa de Leite Integtal - em média 60ml

Modo de preparo

• Ligue o forno em 180 graus celsius e deixe aquecendo.
• Descasque as cenouras e corte em pequenos pedaços. Leve todos os ingredientes líquidos e o açúcar ao liquidificador e bata em velocidade média até obter um líquido sem grumos.
• Transfira para uma vasilha e acrescente peneirando a farinha de trigo junto com o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa delicadamente até incorporar.
• Unte com manteiga e farinha uma forma média (usei de 20cm de diâmetro), transfira a massa do bolo para ela e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus celsius por 30 minutos, ou até ficar levemente dourado e o meio super fofo! Se necessário, faça o teste do palito.

Para a cobertura

• Misture o açúcar, o cacau e o leite.
• Acrescente a manteiga e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo e ficar com a textura lisinha e brilhante. Reserve.

Montagem

• Desenforme o bolo em um prato raso, coloque a calda por cima

Vídeo da receita

O bolo de cenoura é uma sobremesa amada em muitos lugares do mundo, mas possui algumas curiosidades interessantes:

• Origem Medieval: Acredita-se que o uso de cenouras em bolos tenha começado na Idade Média, quando os adoçantes eram escassos ou caros. As cenouras, devido ao seu alto teor de açúcar natural, eram usadas para adoçar os bolos.
• Popularidade Durante a Segunda Guerra Mundial: O bolo de cenoura ganhou popularidade no Reino Unido durante a Segunda Guerra Mundial. Devido ao racionamento de açúcar, as cenouras eram usadas como um substituto doce, tornando o bolo de cenoura uma opção prática e saborosa.
• Variações Regionais: Enquanto o bolo de cenoura é popular em muitos países, existem variações regionais significativas. Por exemplo, nos Estados Unidos, o bolo de cenoura frequentemente contém nozes ou abacaxi e é coberto com cream cheese. Já no Brasil, é comum a cobertura de chocolate.

Siga Helena nas redes sociais, clicando aqui.