O fácil e delicioso Cheesecake Basco

Prepare-se para se apaixonar pela receita de "Cheesecake de Basco" da Helena Rocha, do canal @rocchahelena no Instagram, que já conquistou mais de 42 mil curtidas! Helena, conhecida por suas receitas deliciosas e fáceis de seguir, traz uma versão super prática desse cheesecake que é pura tentação.

O Cheesecake de Basco da Helena é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, provando que não é preciso ser um chef experiente para criar uma sobremesa deslumbrante. Com sua abordagem descontraída e divertida, Helena guia você por cada etapa da receita, tornando o processo de preparo uma verdadeira diversão.

Este cheesecake é conhecido por sua textura cremosa e sabor rico, sendo uma opção maravilhosa para qualquer ocasião, seja um encontro com amigos, um jantar em família ou simplesmente para adoçar o seu dia. E o melhor de tudo, é super fácil de fazer!

Ingredientes

• 450g de Cream Cheese
• 150g de Açúcar Refinado
• 3 Ovos
• 1 colher de chá de Essência ou Extrato de Baunilha
• 300g de Creme de Leite fresco ou Nata
• 20g de Farinha de Trigo comum

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma vasilha, coloque o cream cheese em temperatura ambiente e mexa até que fique cremoso.
• Adicione o açúcar, misturando até que se dissolva completamente. Em seguida, adicione o creme de leite fresco ou a nata e mexa bem.
• Incorpore os ovos e a baunilha, mexendo até obter uma mistura homogênea.
• Por fim, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente, até que a massa fique lisa e uniforme.
• Transfira a mistura para uma forma redonda forrada com papel manteiga.
• Assei em duas formas de 15 cm de diâmetro, mas você pode optar por uma única forma de 25 cm de diâmetro para obter uma altura adequada.
• Não é necessário usar uma forma de fundo removível.
• O cheesecake estará no ponto certo quando estiver dourado por fora e ainda bem mole por dentro.
• Ao balançar a forma, você perceberá que o centro ainda está bastante mole.
• Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
• Sirva com a calda ou geleia de sua preferência.

Vídeo da receita

O Cheesecake de Basco, também conhecido como "Basque Burnt Cheesecake", é uma sobremesa que ganhou fama e admiração mundial, e possui algumas curiosidades interessantes:

• Origem em San Sebastián: O Cheesecake de Basco tem sua origem em San Sebastián, no País Basco, Espanha. Ele foi criado por Santiago Rivera, chef do famoso restaurante La Viña, nos anos 90.
• Aparência Única: Ao contrário dos cheesecakes tradicionais, o Cheesecake de Basco é caracterizado por sua superfície queimada e aparência rústica. Essa característica é intencional e dá ao cheesecake um sabor caramelizado distinto.
• Simplicidade na Receita: A receita original do Cheesecake de Basco é notável por sua simplicidade. Ela não requer uma base de biscoito ou crosta e é feita com poucos ingredientes: cream cheese, açúcar, ovos, creme de leite e farinha.

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