Rocambole dos sonhos - Recheio de doce de leite com cobertura de mascarpone e café

Vocês já deram uma espiada na receita mais recente da Paola Carosella no YouTube? No canal, "Receitas", ela ensina a fazer um Rocambole de Doce de Leite com uma cobertura incrível de Mascarpone e Café, e adivinhem só? Está fazendo o maior sucesso!

No vídeo, Paola, com seu jeito autêntico e apaixonado pela culinária, transforma o ato de cozinhar em uma verdadeira arte. Ela leva a gente por um passeio gastronômico, mostrando como fazer esse rocambole que é a definição de tentação. Imagine um recheio cremoso de doce de leite enrolado em uma massa macia, coberto com a suavidade do mascarpone e o toque final do café. É de dar água na boca só de pensar!

A maneira como a Paola apresenta a receita é divertida e super didática, tornando o processo de preparação uma experiência agradável até para quem não se considera um expert na cozinha. Cada passo é explicado com detalhes, garantindo que você consiga reproduzir essa delícia na sua casa.

Então, se você está procurando por uma receita para impressionar ou simplesmente quer se deliciar com um doce incrível, não deixe de conferir o vídeo da Paola Carosella em seu canal "Receitas". Prepare-se para se apaixonar por esse Rocambole de Doce de Leite com cobertura de Mascarpone e Café que está conquistando corações (e estômagos) por aí!

Ingredientes

Para a massa

• 80 gramas de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 80 gramas de açúcar refinado
• Raspas de 1 laranja
• 2 colheres de chá de essência de baunilha (ou 1 fava)
• 250 gramas de doce de leite

Para a cobertura

• 1 xícara de chá de mascarpone cremoso
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• Raspas de ½ laranja
• Conhaque a gosto
• Café instantâneo para polvilhar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

• Prepare uma assadeira de paredes baixas com papel manteiga untado com manteiga e farinha.
• Peneire a farinha de trigo com o sal por 3 vezes. Reserve.
• Em uma batedeira, coloque 4 ovos e o açúcar.
• Bata até que fique leve como espuma e dobre de volume.
• Acrescente as raspas de uma laranja, essência de baunilha e bata novamente. Desligue.
• Adicione uma parte da farinha e misture batendo em velocidade baixa, depois acrescente o restante da farinha e bata mais um pouco ainda em velocidade baixa até incorporar.
• Despeje a massa na assadeira por igual e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 14 minutos.
• Quando a massa estiver assada, espere esfriar, retire o papel manteiga e transfira para um pano de prato.
• Coloque o mascarpone, a essência de baunilha, raspas de laranja 1 pouquinho de conhaque. Misture com um fouet.
• Reserve. Cubra toda a superfície da massa com doce de leite e enrole com a ajuda do pano de prato, em formato de rocambole.
• Com o auxílio de uma espátula, cubra o rocambole com o creme de mascarpone, polvilhe açúcar de confeiteiro (opcional) e finalize com café instantâneo também polvilhado por cima.

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

"Pelas mãos da Paola um simples rocambole se transforma em um requinte incrível! Você é de um elegância impar!", disse um fã.

"Vou fazer mais vezes como faço bolo.", um seguidor empolgado respondeu.

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