Doce Perfeição: Descubra a receita de cinnamon roll (rolo de canela) que todos estão amando

Helena Jang, a rainha da cozinha no TikTok, trouxe uma receita de Cinnamon Roll que é puro encanto! Seu canal 'chefhelena', com mais de meio milhão de seguidores, é o palco onde essa delícia teve mais de 130 mil views.

É cada rolinho de canela recheado, que até os olhos comem! E a cobertura? Ah, deixa qualquer um babando. Ela mostra que, além de sabor, a estética conta (e como conta!) na cozinha. Dá uma espiadinha lá no TikTok e se joga na tentação!

Ingredientes

Massa

• 1/3 xícara de água morna
• 1/3 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
• 2 xícara de farinha de trigo
• 1 gema
• 20g de manteiga derretida
• 1/2 colher chá de sal
• Gotas de essência de baunilha

Recheio

• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher chá de canela em pó
• 2 a 3 colher sopa de manteiga derretida

Cobertura

• 100g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar
• Gotas de essência de baunilha
• 1 colher chá de suco de limão

Modo de preparo

• Ative o fermento: na batedeira, combine água e leite mornos, açúcar e fermento biológico. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
• Prepare a massa: adicione à batedeira o ovo, a farinha, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Sove até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe-a crescer por 1 hora.
• Faça o recheio: misture manteiga derretida com canela e açúcar.
• Monte os rolls: abra a massa com um rolo, espalhe o recheio e enrole-a como um rocambole. Corte em pedaços.
• Deixe crescer: coloque os rolinhos em uma assadeira com papel manteiga e deixe repousar por 30 minutos.
• Asse: pré-aqueça o forno a 180°C e asse os rolinhos por 30 minutos.
• Prepare a cobertura: misture cream cheese, açúcar, essência de baunilha, suco de limão e leite até ficar homogêneo.
• Finalize: assim que sair do forno, cubra os cinnamon rolls com a calda ainda quente.

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

"Faço toda semana e amo, agora descobri os sabores de lemon curd e morango, tô doida pra fazer", avaliou uma internauta.

"Aqui em Minas chamamos de pão húngaro, uma delícia", disse outro seguidor.

O cinnamon roll, também conhecido como rolinho de canela, tem uma história rica e algumas curiosidades interessantes:

• Origem Nórdica e Alemã: Embora muitas vezes associados à cozinha norte-americana, os cinnamon rolls têm suas raízes na Suécia e na Alemanha. Na Suécia, são conhecidos como "kanelbulle" e tão populares que têm até um dia nacional em 4 de outubro.
• Variações Regionais: Em diferentes países, os cinnamon rolls variam em ingredientes e técnicas. Por exemplo, na América do Norte, eles são comumente cobertos com um glacê doce de cream cheese ou açúcar, enquanto na Suécia, são menos doces, muitas vezes polvilhados apenas com pérolas de açúcar.
• Simbolismo: Na Suécia, o cinnamon roll é visto como um símbolo de conforto e hospitalidade. Servir um cinnamon roll recém-assado é uma forma tradicional de dar as boas-vindas aos convidados.
• Presença na Cultura Pop: O cinnamon roll se tornou uma expressão cultural na internet, onde "cinnamon roll" é usado para descrever uma pessoa ou personagem que é muito pura e preciosa para este mundo, similar à maneira como eles são vistos como um deleite inocente.
• Adaptações Modernas: Com o movimento de alimentação saudável, surgiram versões de cinnamon roll com ingredientes alternativos, como farinhas integrais, adoçantes naturais e recheios veganos para acomodar diversas dietas e estilos de vida.

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