Bolo xadrez é tão perfeito que parece uma obra de arte

E aí, food lovers! Vocês já deram aquela espiada no canal da Isamara Amâncio no YouTube? Se não, cês estão perdendo! Ela é daquelas que mistura simpatia, carisma e uma pitada (generosa) de talento culinário, e o resultado? Receitas que deixam a gente babando!

A mais recente obra-prima de Isamara é uma relíquia direto do baú de recordações da sua família: um bolo xadrez de cenoura e chocolate! Sabe aquela história de "receita da vovó" ou "segredinho da mãe"? Pois é, ela trouxe pra gente direto da cozinha da mãe dela.

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'Adoro o jeito delicado dela ensinar,essa moca e muito talentosa,maravilhosa nas palavras,parece tao fácil.', disse uma seguidora.

'É um bolo pra pessoa impressionar mesmo e deixar a pergunta no ar: qual o segredo? Eu terei de assistir várias e várias vezes até,quem sabe,dominar a técnica', brincou uma seguidora.

'Gente, que coisa mais linda! Que trabalho mais lindo! Parabéns pela linda arte! Vontade louca de experimentar!', disse um internauta impressionado.

Ingredientes

Massas

• 4 ovos 200 gramas
• 1 xícara (chá) de óleo 210 ml
• 3 xícaras (chá) de cenoura picada 400 gramas
• 2 xícaras (chá) de açúcar 370 gramas

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 270 gramas
• 1 e ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó 22 gramas
• 1/2 xícara (chá) de Nescau (achocolatado) 65 gramas

Brigadeiro

• 2 caixinhas de leite condensado 790 gramas
• 2 caixinhas de creme de leite 400 gramas

• 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal 50 gramas
• 1/2 xícara (chá) de Nescau (achocolatado) 65 gramas
• 90 gramas de chocolate 1/2 amargo

Calda

• ½ xícara (chá) de leite condensado 110 ml
• 1 xícara (chá) de leite 210 ml

E não é que o negócio bombou? O vídeo com essa preciosidade já tá chegando nos 200 mil likes! E olha que não é só pela receita. Claro, o bolo tem seu charme com aqueles quadrados alternados de cenoura e chocolate, uma verdadeira obra de arte comestível. Mas a vibe divertida e cativante da Isamara conquista até quem não é tão fã de cozinha.

Modo de preparo

• No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e a cenoura picada. Bata por cerca de cinco minutos. Despeje a mistura em uma vasilha e acrescente o açúcar refinado. Mexa com um fouet. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, e misture novamente.
• Divida a massa, colocando metade em outra vasilha. Na segunda vasilha, adicione o chocolate em pó (Nescau) e misture bem. Em uma assadeira, despeje a massa de cenoura, e na outra, a massa com chocolate. Asse ambas em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
• Para o recheio, utilize uma panela e combine o leite condensado, o creme de leite, a manteiga sem sal, meia xícara de Nescau e uma barra de chocolate meio amargo. Leve ao fogo, mexendo constantemente até adquirir consistência espessa.

• Após esfriarem, desenforme as massas e corte-as ao meio. Utilize um molde para cortar fatias circulares dos bolos. Em seguida, intercale as massas de chocolate e cenoura, removendo e invertendo os círculos internos para criar o efeito mesclado. Se alguma parte se quebrar, não se preocupe, apenas continue.
• Misture o leite condensado e o leite em um recipiente separado e regue essa mistura sobre cada fatia de bolo. Coloque o recheio em uma bisnaga e aplique nas seções circulares do bolo, seguindo esse processo até finalizar toda a massa. Por fim, cubra todo o bolo com o brigadeiro e salpique granulado de chocolate por cima.

Na real, assistir ao vídeo dela é como bater um papo descontraído com aquela amiga que, além de contar histórias incríveis, ainda te serve um pedaço de bolo quentinho no final. E vamos combinar: quem resiste a um convite desses?

Então, se ainda não viu, corre lá no canal dela e prepara os ingredientes. E depois me conta se não deu água na boca!

É possível substituir o chocolate em pó (Nescau) por cacau em pó na receita do bolo xadrez de cenoura e chocolate sem alterar significativamente o sabor e a textura?

Sim, é possível substituir o chocolate em pó (Nescau) por cacau em pó na receita do bolo xadrez de cenoura e chocolate. Contudo, é importante ter em mente algumas diferenças:

• Sabor: O cacau em pó é mais amargo em comparação ao chocolate em pó, que geralmente contém açúcares e outros ingredientes. Dessa forma, ao utilizar o cacau, o bolo terá um sabor de chocolate mais intenso e menos doce.
• Cor: O cacau em pó tende a ser mais escuro, o que pode resultar em um bolo com uma coloração mais profunda.
• Ajustes na Receita: Se você estiver substituindo chocolate em pó adoçado (como Nescau) por cacau em pó puro, talvez seja necessário ajustar a quantidade de açúcar na receita para compensar a falta de doçura do cacau.
• Textura: A textura geral do bolo não deve ser muito afetada, mas o cacau em pó, sendo mais puro, pode resultar em um bolo com textura um pouco mais densa.

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