Aprenda a fazer um delicioso pudim sem glúten e sem lactose

No dia 3 de agosto de 2023, a popular youtuber Daniela, dona do canal "Panela da Daniela", publicou um vídeo tentador mostrando como preparar um pudim sem glúten e sem lactose.

Consciente das necessidades alimentares de muitos de seus seguidores, ela criou essa receita para permitir que mais pessoas desfrutassem deste doce clássico sem preocupações.

Vídeo da receita

Confira alguns dos comentários sobre o vídeo:

'Dani isso não é um pudim. Isso é uma obra de arte, menina que perfeito, além de ser sem lactose ele tá bonito demais', disse uma seguidora.

'Sou apaixonado por pudim e intolerante a lactose! Muito obrigado!', comentou um internauta.

'O gosto de coco fica bem suave por conta dos ovos e da calda de açúcar mascavo. O sabor é bem equilibrado. Fica tranquila que não fica só com gosto de coco!, Daniela respondeu um dos comentários.

Com uma explicação passo a passo e dicas práticas, Daniela tornou a receita acessível para cozinheiros de todos os níveis. Seu vídeo não é apenas uma demonstração de suas habilidades culinárias, mas também um testemunho de sua sensibilidade às diferentes necessidades dietéticas.

Quer surpreender a família, amigos, ou simplesmente se deliciar com um pudim todo seu e livre de preocupações com intolerâncias? Corra para o canal da Daniela, e prepare-se para um show de sabores e muita diversão na cozinha! Como ela mesma diria, "Pudim para todos, sem exceção!"

Ingredientes

Pudim

• 6 unidades de ovos
• 400 ml de leite de coco

• 1 e ½ xícara de açúcar comum
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de amido de milho para deixar mais firme 9 (opcional)

Para a calda

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de água quente

Modo de preparo

• Na panela, coloque o açúcar mascavo para fazer a calda do pudim. Quando o açúcar derreter, acrescente a água e continue mexendo. Coloque a calda já pronta dentro da forma e reserve.

• No liquidificador, coloque os ovos peneirados, leite de coco, sal, açúcar e, opcionalmente, amido de milho. Bata tudo.

• Depois de pronto, despeje na forma e coloque-a dentro de outra forma maior com água, para fazer o cozimento em banho-maria. Leve ao forno a 180 graus por uma hora. Após retirar do forno, deixe na geladeira por no mínimo 4 horas para poder desenformar.

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite vegetal na receita do pudim sem glúten e sem lactose? Isso afetaria a consistência ou o sabor do pudim?

Sim, essa é uma pergunta válida! Substituir o leite de coco por outro tipo de leite vegetal pode afetar tanto a consistência quanto o sabor do pudim sem glúten e sem lactose.

Cada leite vegetal tem uma composição e sabor únicos, por isso, a escolha deve ser feita considerando o perfil de sabor desejado e a textura que se espera alcançar no pudim. Experimentar diferentes tipos de leites vegetais, como o leite de amêndoas ou de aveia, pode levar a variações interessantes na receita e adicionar um toque pessoal.

É sempre bom consultar a receita original ou fazer testes antes de realizar uma substituição significativa como essa.

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