Cookies de pasta de amendoim sem glúten é o lanche da tarde que vai te satisfazer

Ei, você aí! Sim, você, que está com aquela vontade de mastigar algo delicioso, mas que se encaixa nas suas restrições alimentares. Seja vegano, sem glúten, ou simplesmente alguém que adora uma boa aventura culinária, a YouTuber Plantte tem algo especial para você!

Plantte não é apenas uma YouTuber. Ela é praticamente a fada madrinha dos cookies! E desta vez, ela está trazendo algo realmente mágico: Cookies de Amendoim Veganos sem Glúten. O vídeo? Já conta com mais de 22 mil likes, e ela ainda conquistou o coração de 266 mil inscritos!

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'Eu não sou vegano, mas minha namorada é. Estou amando suas receitas.', disse um seguidor.

'Fiz com leite de côco. Ficou, simplesmente, maravilhoso!', disse uma internauta.

'Acabei de fazer, substituir a aveia pela farinha de arroz. Uma delícia', comentou uma terceira.

Sabe aquelas aulas de culinária chatas e monótonas? Isso não existe no mundo de Plantte! Ela é como aquela amiga divertida que te puxa para a cozinha para experimentar algo novo, mesmo que você não saiba a diferença entre uma espátula e uma colher de pau.

Ingredientes

• ½ xícara de pasta de amendoim
• ¼ de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
• ¼ de xícara de leite
• 1 colher de extrato de baunilha
• ⅛ de colher de chá de sal
• ½ xícara de farinha de aveia
• ½ colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

• Em uma vasilha coloque a pasta de amendoim, o açúcar, o leite, extrato de baunilha e o sal. Misture tudo com a ajuda de um fue até conseguir uma consistência cremosa, logo em seguida acrescente a farinha de aveia e o fermento em pó, misture mais um pouco até a massa encorpar e com a ajuda uma espátula de pegar sorvete faça as bolinhas para os seus cookies.

• Em uma forma anti aderente ou untada posicione os cookies dentro da forma e como não foi utilizado manteiga, pegue um garfo e amasse os cookies, leve ao forno a 180 graus por 10 a 15 minutos.

Como posso garantir que os cookies veganos sem glúten mantenham sua textura crocante e saborosa?

• Escolha das Farinhas Sem Glúten: A farinha de aveia mencionada na receita é uma ótima opção, mas você também pode experimentar combinações de farinhas sem glúten como farinha de arroz, farinha de grão-de-bico, ou farinha de amêndoas. Cada uma dessas farinhas tem uma textura e sabor próprios, então a experimentação pode ser necessária para encontrar a proporção perfeita. Uma proporção comum é usar uma mistura de 50% de farinha de aveia com 50% de outra farinha sem glúten.
• Uso de Gomas: Algumas receitas veganas sem glúten utilizam gomas como a goma xantana ou goma guar para ajudar a dar estrutura. Isso pode prevenir que os cookies fiquem quebradiços.
• Monitoramento do Tempo de Cozimento: Cozinhar demais pode levar a cookies duros e quebradiços. Monitorar o tempo de cozimento e fazer um teste de toque suave para verificar a firmeza pode ajudar a atingir a textura desejada.
• Ajustes na Umidade: A pasta de amendoim e o tipo de leite vegetal usado podem afetar a umidade da massa. Se estiver muito úmida, os cookies podem não ficar crocantes como desejado. Ajustar a quantidade de líquido ou adicionar mais farinha pode ajudar a corrigir isso.
• Resfriamento Adequado: Permitir que os cookies esfriem completamente na assadeira antes de movê-los pode ajudar na textura. Se eles forem movidos enquanto ainda estiverem muito quentes, podem se desfazer.

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