Café para todos os gostos! Descubra seis maneiras de fazer a bebida

A estimada Rita Lobo, renomada em seu canal do YouTube por compartilhar receitas deliciosas e práticas, traz para nós amantes do café, não uma, não duas, mas seis maneiras encantadoras de preparar nosso amado elixir de energia. Ela nos ensina, com sua eloquência característica e sua abordagem descontraída e prática, a preparar a Moka, a versão italiana que é tão robusta quanto elegante.

Não para por aí, também nos mostra como fazer o nosso café coado, um clássico para aqueles que amam a simplicidade. Em seguida, vem o café de prensa, para os amantes da essência do café sem filtrar seus encantos. Mas o calor está demais? Rita tem soluções para isso também! O leite com gelo de café, uma receita refrescante para agitar as coisas.

E como não poderia faltar, o frapê, para aqueles dias em que desejamos um deleite cremoso e gelado. Por fim, mas definitivamente não menos importante, temos o intrigante café gelado com limão, um giro cítrico na nossa bebida favorita. Junte-se à Rita em sua jornada java, e descubra novos caminhos para desfrutar do café.

Veja o vídeo

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'dica extra: escaldem o filtro de papel! Só umedecer ele com a água quente antes de colocar o pó, faz muita diferença. E pra quem tá estranhando a quantidade de pó, é isso mesmo! Com os cafés comerciais acabamos usando menos pó porque, como ela falou no início do vídeo, a torra costuma ser muito escura (queimada mesmo).', uma seguidora deu uma dica.

'Eu como um bom apreciador de CAFÉ, todos os tipos mencionados eu tô de acordo. Como e bom descobrir novas formas e culturas para se fazer um bom café, que pra mim é umas das melhores bebidas do mundo.', avaliou um seguidor.

'Riiiiita, vc eh incrível! Já te acompanho a muito tempo aq no YouTube e tenho alguns livros seus. Mas não esperava essa seleção de cafés tão linda, vc sempre me surpreende e aprendi muito com vc! Obrigada por existir!!!', disse uma seguidora.

Ingredientes

Para o Café de Prensa

• 6 colheres (sopa) de café moído para prensa francesa

• 300 ml de água filtrada

Para o Café Moka

• Pó de café
• Água filtrada

Para o Café Coado

• 5 colheres (sopa) de pó de café
• 500ml de água filtrada

Modo de preparo

Para o Café de Prensa

• Escalde a jarra e descarte a água isso ajuda a preservar a temperatura do café por mais tempo.
• Acrescente os grãos moídos, despeje água filtrada bem quente, apenas para cobrir o pó e deixe hidratar por alguns segundos.

• Regue com um pouco mais de água, mexa o café com uma colher e apenas então despeje o restante da água. Misture bem e encaixe o êmbolo.
• Deixe em infusão por 3 a 4 minutos e só depois pressione para filtrar o café. Sirva a seguir.

Para o Café Moka

• Preencha a base da cafeteira com água, até o nível da válvula de segurança. Você pode ver a válvula na parede interna da base da cafeteira, ela parece um botão.
• Preencha completamente o filtro com o pó de café. Atenção: coloque o pó às colheradas sem compactar. Encaixe a parte superior da cafeteira e rosqueie até que ela feche bem.
• Para o café não queimar ao entrar em contato com a jarra quente, coloque 1 colher (sopa) de água filtrada na parte superior da cafeteira. Leve a cafeteira ao fogo baixo.
• Assim que todo o café passar para a parte superior da cafeteira, cerca de 5 minutos, desligue o fogo e sirva a seguir.

Para o Café Coado

• Coloque o filtro de papel no coador e encaixe sobre uma jarra ou garrafa térmica. Coloque a água num fervedor e leve ao fogo médio para aquecer. Atenção: não deixe a água ferver, assim que começarem a subir as primeiras bolhinhas desligue o fogo – se a água estiver muito quente pode queimar o pó e deixar o café amargo em excesso.
• Regue um pouco da água quente sobre o filtro sem o café – é bem pouco mesmo, apenas para aquecer o filtro e o coador e eliminar qualquer aroma indesejado do papel. Despreze a água. Coloque o pó de café no filtro umedecido e regue apenas a quantidade suficiente de água quente para umedecer todo o pó.
• Deixe hidratar por alguns segundos e regue o restante da água, em movimento circular para coar todo o pó por igual. Deixe o café coar sem mexer. Sirva a seguir.

Ingredientes cafés gelados

Para o gelo de café

• 1 xícara (chá) de café
• Uma cumbuca de gelo

Para o Leite com gelo no café

• ¾ de xícara (chá) de leite
• 4 cubos de gelo de café

Para o café gelado com limão

• Cubos de gelo a gosto
• ½ xícara (chá) de café (coado, de prensa ou italiano)

• ½ colher (chá) de açúcar
• Raspas de ½ limão-siciliano

Para o frapê de café

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 cubos de gelo de café
• Rapadura ralada a gosto para servir (opcional)

Modo de preparo

Para o gelo de café

• Preencha as cavidades de uma fôrma de gelo com o café e leve ao congelador por ao menos 4 horas, até firmar. Sirva a seguir com café, com leite puro, batido com leite ou para preparar drinques.

Para o Leite com gelo no café

• Num copo coloque os cubos de gelo de café, complete com o leite e espere por alguns minutos para o gelo começar a derreter – vá mexendo com uma colher para beber.

Para o café gelado com limão

• Numa coqueteleira (ou num pote de vidro com tampa) junte o café, o açúcar, as raspas de limão e os cubos de gelo.

• Tampe e chacoalhe bem para misturar e dissolver o açúcar. Transfira para um copo e sirva a seguir.

Para o frapê de café

• No copo do liquidificador coloque os cubos de gelo de café e o leite. Bata bem até triturar os cubos de gelo e ficar com consistência de frapê.
• Divida a bebida em dois copos, polvilhe com rapadura ralada e sirva a seguir.

Quais os benefícios do café?

• Melhora a Energia e o Desempenho Físico: A cafeína, um estimulante natural, ajuda a aumentar a energia e a atenção. Ela também pode aumentar o desempenho físico ao liberar ácidos graxos dos tecidos adiposos para serem usados como energia.
• Rico em Antioxidantes: O café é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres. Alguns estudos sugerem que o café pode ser uma das maiores fontes de antioxidantes na dieta ocidental.
• Pode Ajudar na Perda de Peso: A cafeína pode aumentar o metabolismo e a queima de gordura, o que pode ajudar na perda de peso ou na manutenção de um peso saudável.
• Pode Reduzir o Risco de Certas Doenças: Vários estudos sugerem que o consumo de café pode reduzir o risco de doenças como a doença de Parkinson, o diabetes tipo 2, o câncer de fígado e doenças cardíacas.
• Pode Aumentar a Longevidade: Alguns estudos sugerem que o consumo de café pode estar associado a uma vida mais longa.
• Pode Melhorar a Função Cerebral: A cafeína pode melhorar o humor, o tempo de reação, a memória e a função cognitiva geral.
• Pode Ajudar a Proteger o Fígado: O café pode ajudar a proteger contra certas doenças do fígado, incluindo cirrose e câncer de fígado.

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