Internauta revela truque fácil para remover o nervo escondido que deixa duro o peito de frango

Internauta do canal Livianfl revoluciona a internet ao mostrar uma técnica de como remover aquele nervo duro do peito de frango confira agora passo a passo como você também pode fazer isso.

Modo de preparo

Comece pegando um dos filés de frango, um garfo e um papel toalha. Identifique a parte branca do nervo e enganche-a no garfo. Em seguida, utilize o papel toalha para puxar o nervo para cima, removendo-o por completo.

Quais as melhores técnicas para deixar o file de frango macio e suculento?

1. Marinar: Marinar o frango antes de cozinhar pode ajudar a amaciar a carne e infundir sabor. Use um marinado que inclua algum tipo de ácido, como suco de limão ou vinagre, para ajudar a quebrar as fibras musculares. Além disso, ingredientes como iogurte ou leite de coco também são conhecidos por amaciar a carne de frango.

2. Bater o frango: Antes de cozinhar, você pode bater o frango com um martelo de carne ou rolo para amaciar as fibras musculares. Isso deve ser feito com cuidado para não despedaçar a carne.

3. Cozinhamento lento e baixo: Cozinhar o frango em fogo baixo e por um período de tempo mais longo pode ajudar a garantir que a carne fique macia e suculenta, em vez de dura e seca.

4. Não cozinhe demais: O frango se torna duro e seco se for cozido demais. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne. A temperatura segura para o frango é de 74°C.

5. Deixe descansar: Depois de cozinhar o frango, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um frango mais suculento.

6. Uso de caldos e molhos: Cozinhar o frango em algum tipo de líquido, como caldo de galinha ou um molho, pode ajudar a mantê-lo úmido e suculento. Isso é especialmente útil se você estiver assando ou refogando o frango.

7. Braseamento: Esta técnica envolve cozimento em duas etapas: primeiro você sela a carne em alta temperatura e, em seguida, a deixa cozinhar lentamente em líquido em baixa temperatura. Isso resulta em uma carne de frango muito suculenta e tenra.

Lembre-se, a chave para um frango suculento e macio é uma combinação de preparação adequada, cozimento cuidadoso e tempo suficiente para descansar a carne depois de cozida.

Para mais dicas como essa acesse Livian.